Bajik Pinau

Photo : Bajik Pinau.

Tanjungbungo - Olahan ini sudah sangat terkenal di daerah Bengkulu Selatan karena memang Bajik Pinau diambil dari kata satu Desa daerah di sana, yakni desa Pinau. Terbuat dari padi Pulut atau ketan yang ditanak, berstektur sedikit keras dengan baluran gula merah, dibungkus dengan menggunakan daun pisang yang sudah berwarna cokelat atau sering disebut " kerisik " daun pisang ini sudah mulai menua, inilah yang menjadi ciri khas kuliner satu ini.

Dahulunya kuliner ini hanya tersedia pada acara kawinan namun dalam perkembangannya, Bajik Pinau sudah menjadi kuliner yang dapat disantap setiap saat, karena sudah dijual sebagai kue khas Bengkulu Selatan khususnya di Pino Raya. Dengan rasa yang manis cukup tajam atau sebutannya dalam Bahasa serawai " Betekak ". Sangat cocok untuk teman minum teh dan kopi.

Photo : Kerisik ( daun pisang yang sudah tua).

Bajik Pinau ini sangat awet bisa tahan sampai satu bulan dari proses memasaknya, Apabila disimpan ditempat yang bagus. Jika sedang berada di Bengkulu harus mencoba kuliner ini. Penasaran mau coba kuliner khas Bengkulu yang satu ini, langsung saja beli disimpang Kelutum, Pino Raya, Bengkulu Selatan atau bisa cari ditokoh oleh - oleh khas daerah di Bengkulu yang ada di Anggut Atas.(ang)