TEMPOYAK/TEMPUYAK

Photo:Tempoyak yang belum di masak.

Tanjungbungo(14/11)- Makanan khas menjadi salah satu hal yang wajib dicicipi jika berkunjung ke suatu daerah baru. Bengkulu memiliki olahan yang mungkin belum banyak dikenal Indonesia yakni Tempoyak. Tempoyak merupakan lauk yang dibuat dari Fermentasi buah durian. Dengan memisahkan daging buah durian dari biji yang didiamkan kurang lebih tiga hari.

Photo:Tempoyak yang dimasak dengan kental.

Bengkulu termasuk salah satu penghasil Emas terbaik dan berpotensi terbanyak di dunia. Walaupun dewasa ini tidak lagi di ekplor kekayaan nya. Pada zamannya emas Bengkulu merupakan primadona mungkin. Kedua, memasak seperti gulai dengan kandungan air yang cukup banyak.

Photo:Tempoyak yang dimasak gulai dengan ikan.

Tempoyak bisa dikresikan dengan berbagai bahan seperti Ikan, Udang, Bahkan suwiran ayam. Tak ada salahnya mencoba kuliner ini jika berkunjung ke Bengkulu. Tempoyak biasanya tersedia di rumah makan Bengkulu asli bisa ditemukan di daerah UNIB belakang.(ang)