Pendap dan Pais Ikan

Photo :Pendap dan Pais Ikan.

Tanjungbungo(15/11)- Lauk Pauk memang banyak variasinya tak terkecuali pada olahan ikan. Bengkulu memiliki Pendap dan Pais sebagai olahan ikan yang sangat patut untuk dicoba. Ya, Lauk yang berkomposisi mirip dengan pepes ini menggunakan parutan kelapa serta kunyit sebagai bumbu wajibnya.

Photo:Pendap yang siap di santap.

Sekilas Pendap dan Pais terlihat sama namun, sesungguhnya dua kuliner ini berbeda. Pertama, dari segi tampilanya pada Pendap menggunakan pengikat dengan menggunakan tali plastik sedangkan pada pais biasanya hanya menggunakan lidi di sisi bawah dan atasnya.

Kedua, ikan yang digunakan pada Paisan itu berupa ikan yang lebih kecil dan sebaliknya pada Pendap.

Yang paling mencolok yakni perbedaan setelah dibuka, Pendap mempunyai daun talas sebagai lapis kedua setelah daun pisang dan bumbu yang digunakan lebih halus ketimbang Paisan.

Photo;pais ikan menggugah selera makan.

Lokasi yang paling banyak menyediakan makanan ini adalah di Tanjung Agung atau tepatnya Jalan Irian, Bengkulu Kota. Namun jika anda sempat ke kota Manna di pasar tradisional pun banyak menyediakan Paisan dan Pendap ini.(ang)

#NulisSerempak

#BloggerBengkulu

#kulinerBengkulu